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標題: 双椒鱿鱼 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-8-29 01:27
標題: 双椒鱿鱼

用料：

鱿鱼       红椒
青椒       姜
蒜       葱白
蚝油       白糖

做法：

1. 刀功不好，买鱿鱼的时候要求店家帮我洗净切好了花刀
2. 烧一锅开水，下鱿鱼汆烫，鱿鱼片卷曲过后捞起放入冰水，据说可保持肉质的韧劲
3. 双椒和葱白切段，姜蒜切碎，国内热油，下姜蒜葱白爆香，然后倒入双椒翻炒
4. 下鱿鱼之前倒了点料酒入锅，鱿鱼入锅之后加入耗油和糖快速翻炒，起锅前放鸡精
5. 盛盘后滴几滴芝麻油在面上，搞定

小贴士：

蚝油很咸，所有我没有再加盐。

作者: ssx51466 時間: 2019-7-20 17:20

作者: 甘草 時間: 2019-7-22 09:29
这个菜好，不油腻

作者: qwer177 時間: 2019-8-7 10:53
美食美味

作者: jimdyh 時間: 2024-5-15 09:58
双辣，是不是意味着辣上加辣

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