车前草拌鸭肠
车前草拌鸭肠https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2714/271458481382.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
车前草
鸭肠
枸杞相克食物
蒜相克食物
麻油
白糖相克食物
鸡精
食用碱
醋相克食物
盐
车前草拌鸭肠的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2714/271458483095.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.将车前草洗净去梗留嫩叶。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2714/271458483155.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/3021/302158244717.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.切蒜蓉备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2714/271458483304.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.枸杞用温水泡5分钟备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2714/271458483364.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.锅内放入水烧开，将车前草烫至断生。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2714/271458483427.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.捞起过冷水。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2714/271458483621.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2714/271458483750.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2714/271458483806.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
小贴士鸭肠烫的时间不宜过长，2-3分钟即可；捞起鸭肠后放入凉水里冷却，口感更爽脆。
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