香港鸡蛋仔
香港鸡蛋仔https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905303871.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
低筋面粉 150克
木薯粉 30克
无铝泡打粉 8克
全蛋液 115克
砂糖 150克相克食物
淡奶 30克
玉米油 30克
水 150克
香港鸡蛋仔的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905313969.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中，搅拌均匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905318331.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.筛入低筋面粉、泡打粉、木薯粉搅拌均匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905325306.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.过筛一遍
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905329508.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.静置一小时备用
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905341194.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.先预热模具，刷上油
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905345147.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.倒入面糊，面糊倒入中间会流向周围
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905352971.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.将模具合上，马上翻面
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905366850.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.1-2分钟打开看看上色情况，上色理想烤好了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905372977.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.用竹签挑起四边，将鸡蛋仔脱模放在碟子上
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1219/121905377553.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.也可以趁热将鸡蛋仔卷起来，完成后请享用外脆内软的鸡蛋仔
小贴士1.过筛面糊可令鸡蛋仔口感更嫩滑
2.要卷起鸡蛋仔一定要趁热，脱模马上就要卷起
3.面糊要从中间倒入让其自然流开，不要倒满模避免合上模具时面糊往外溢出
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