ab77777 發表於 前天 11:20

福州炒线面

福州炒线面https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021038123.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp

食材用料
炸面线 3包
虾 1斤相克食物

蛏 一斤半
胡萝卜 1根相克食物

韭黄 1把
袖珍菇 少许

葱 3根相克食物
生姜 3片相克食物


福州炒线面的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021047498.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备3包炸线面，五六个人吃，按人数适当增加减少。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021053086.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.蛏剥壳，虾去壳，两种海鲜都洗净备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021057455.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.胡萝卜切丝，韭黄切段，袖珍菇对半切，洗净备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021063040.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.葱切段，姜切丝备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021068476.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.碗里放四个鸡蛋，并搅拌均匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021073458.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.鸡蛋用电饼铛煎熟，切丝备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021078499.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.炸线面开水烫熟过凉水。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021083779.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.放入盆中，防止沾粘加少许油拌匀备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021089070.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.热锅热油，放入葱姜爆香。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021093062.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.放入胡萝卜爆炒三分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021103292.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.再放入韭黄和袖珍菇继续爆炒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021108402.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.蔬菜断生放入海鲜继续翻炒出汁，调入适量盐和鸡精。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021116300.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.放入面条，用筷子和铲子上下拌匀。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021122476.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.最后加入鸡蛋丝和葱末，关火继续翻拌均匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2420/242021038123.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.出锅。


小贴士线面用海鲜炒特别美味，鱿鱼，花蛤等都可以做这道面条，蔬菜也可以用豆芽，蒜苗，水发香菇等代替，不易熟的食材先放即可。炸线面不可烫太久，一来太烂不好吃，二来面条本身味道容易变淡，一两分钟即可。

Djb222 發表於 昨天 08:54

這種麵線挺好吃的！！！

jimdyh 發表於 昨天 10:40

看图片有点像我们这边的炒面，但故意又有点不一样吧
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