羊蝎子火锅
食材明细主料
[*]羊蝎子3000g
[*]香菜适量
[*]葱姜适量
辅料
[*]小茴香适量
[*]良姜4块
[*]干辣椒适量
[*]花椒适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]草果1颗
[*]白胡椒适量
[*]白糖适量
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]五香粉适量
[*]微辣口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
羊蝎子火锅的做法步骤
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1
葱切段、姜切片，香菜切10cm长段，羊蝎子飞水，待用，烧一锅开水。
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2
锅内倒油，加入花椒、干辣椒煸炒出香。
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3
下入羊蝎子，加入生抽、老抽、白糖、料酒翻炒上色。
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4
锅内加入开水煮沸，加入剩余辅料，转至中小火，炖煮1.5小时。
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5
加适量盐，起锅放入火锅中，上面撒上香菜。
小窍门
1、外面做的羊蝎子之所以好吃是加入了良姜的缘故，所以调料中良姜必不可少。
2、涮菜可配平菇、金针菇、北豆腐、大白菜、蒿子秆和手工刀削面等。
感覺很不錯！！！ 一切为了金币 估计很多人不知道，羊蝎子是苏东坡发明的 看上去不错。
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