美味的佛卡夏面包自己动手做，无糖低热量，难得的早餐选择！
美味的佛卡夏面包自己动手做，无糖低热量，难得的早餐选择！https://t12.baidu.com/it/app=25&f=JPEG&fm=173&fmt=auto&u=2402126975%2C3519710379?w=640&h=360&s=EF7019C6092227051C2184230300A053
佛卡恰Focaccia，披萨饼的起源。佛卡恰是意大利传统的主食面包。是用橄榄油和香草，黑胡椒、大蒜一起烘烤出的面包。虽然制作简单，却很有营养。它淳朴厚实，香味浓重，可以晚上发好面团，早上烘烤，是一款咸味、无糖、低热量的早餐面包。
佛卡恰：180度25分钟
面团：高粉 300g,盐5g，水170g，橄榄油10g，干酵母4g. 面包改良剂1g
表面装饰：橄榄油10g，迷迭香，杏仁适量 蒜片
1. 高粉、盐、水、酵母、改良剂一起放入面包机，启动“和面档”，两分钟后面粉成棉絮状时加入橄榄油，将面团揉至光滑的扩展阶段。
https://pics5.baidu.com/feed/a044ad345982b2b7fc02e01157ff3aea77099b1a.jpeg@f_auto?token=f23394ea0fe068a3030dd4199f70d577&s=60E2BB47725A922F0BBCACC80100A092
2. 关上面包机，将面团放温暖湿润处发酵至二倍大时取出，面团滚圆，将面团擀开成圆饼形。（若是作为第二天的早餐：晚上整形好，包上保鲜膜后存入冰箱，早上取出进行两次发酵，然后进行烘烤）
https://t10.baidu.com/it/app=25&f=JPEG&fm=173&fmt=auto&u=1430770794%2C993677349?w=640&h=360&s=2DE0EB06F0D8D226518DECC30100A093
３. 烤盘刷油，将面团放入，在面团表面用剪刀剪出小刀口。将杏仁片或大蒜片插入口内， 表面及边上刷上橄榄油，摆上迷迭香叶（或黑胡椒或比萨草）
https://pics1.baidu.com/feed/377adab44aed2e7360417e5ae053508e86d6faf1.jpeg@f_auto?token=e1f48a40cfddfba60dd172fe2debd140&s=FF90EB067231762746C05DC30100A091
４. 送入烤箱启动“发酵档”，或放温暖湿润处进行两次发酵，时间约60分钟。
https://pics2.baidu.com/feed/b3b7d0a20cf431ad78231ee82d645daa2cdd98c2.jpeg@f_auto?token=c03e80b85d34e9ad9ff5d41bed9e8a8f&s=FF80EB0D49017D4544815DC30300F090
https://pics4.baidu.com/feed/267f9e2f070828383db17644dfcb58044d08f1fe.jpeg@f_auto?token=4448aee27368310c7169c659f4ca748c&s=EF92EB07401945C654D138CF0300A090
５. 发好的面包放入预热好180度的烤箱中层，当烤到15分钟左右上色满意时，加盖锡纸至烘烤结束
https://pics3.baidu.com/feed/72f082025aafa40ff55620e0cc36f24a79f019d7.jpeg@f_auto?token=c2860fdb3e4618ed0d16590b6c78ae2c&s=21503AC6D4583E6700104CBB0300C012
https://pics2.baidu.com/feed/9922720e0cf3d7ca365c9664954d4f0c6a63a9d6.jpeg@f_auto?token=5c97ca909fad9e95f24919b6889d6a79&s=5E2C864550BBF9645886D82F03007053
切开后就可装盘了。
https://pics5.baidu.com/feed/a5c27d1ed21b0ef4ad976a9ebb96a0df80cb3e4f.jpeg@f_auto?token=f69fe25564db7dd5aba785cc8cb1d6d6&s=468696450C1262410A89512A0300E050
很多人可能没吃过这款面包，这是意大利家家户户基本每天都要吃的，比较健康，不用担心会长胖，可以试试的。
頁:
[1]